Le Château Virant Cuvée Prestige rouge 2017, issu de l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence AOC, met à l’honneur le savoir-faire provençal dans l’élaboration de vins gourmands et structurés. Cette cuvée, assemblage typique des cépages de la région – parmi lesquels la Syrah, le Cabernet Sauvignon, le Grenache et parfois le Carignan – se distingue par sa robe pourpre profonde et ses arômes enchanteurs de fruits rouges mûrs, de cerise noire et d’épices douces. L’élevage en cuve ou en fût selon les millésimes assure à ce vin une belle générosité, une texture soyeuse et un bouche ample, tout en conservant de la fraîcheur. Le millésime 2017, avec ses conditions climatiques ensoleillées, offre des vins à la maturité optimale et aux tanins arrondis.
La région des Coteaux-d’Aix-en-Provence, située à l’ouest de la Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen : des étés chauds et secs tempérés par le mistral, favorisant la concentration aromatique des raisins et l’équilibre des vins. Les sols sont essentiellement calcaires et caillouteux, apportant minéralité et finesse. L’histoire viticole de cette partie de la Provence remonte à l’époque romaine, avec une tradition séculaire qui a su préserver l’authenticité de ses terroirs tout en innovant dans les techniques de vinification.
Ce vin rouge élégant accompagnera à merveille les viandes grillées comme un carré d’agneau au thym, une daube provençale ou un magret de canard rôti. Les plats régionaux à base d’herbes de Provence et d’olives, ainsi que des fromages affinés de brebis ou de chèvre, révèleront parfaitement sa palette aromatique. Il peut aussi sublimer des mets plus simples comme une ratatouille ou un tian de légumes.
Pour lui permettre d’exprimer toute sa complexité, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir ouvert une heure à l’avance ou carafé, afin que ses arômes s’épanouissent pleinement. Profitez de son équilibre et de son harmonie lors d’un repas chaleureux ou d’une dégustation entre amis.
