Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château Montaurrone - Tradition - 2015

Avis Viniou

Le Château Montaurrone Cuvée Tradition 2015, Coteaux-d’Aix-en-Provence AOC, est un rosé sec emblématique du terroir provençal. Issu d’un assemblage typique de la région, mêlant généralement grenache, cinsault, syrah et parfois une touche de mourvèdre, il incarne parfaitement l’identité des rosés du Sud. Le millésime 2015, caractérisé par un été chaud et ensoleillé, a favorisé une belle maturité des raisins, conférant au vin fraîcheur, arômes fruités et une subtile complexité florale. La vinification est menée en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et la franchise de l’expression aromatique, tandis que la courte macération pelliculaire assure cette robe pâle et lumineuse, signature des rosés de Provence.

La région de Provence, berceau historique des rosés, bénéficie d’un climat méditerranéen venté, ensoleillé et sec, condition idéale pour garantir la santé des vignes et la concentration des arômes. Les sols caillouteux, composés essentiellement de calcaires, d’argiles et de grès, favorisent une alimentation hydrique maîtrisée et apportent tension minérale aux vins. Le vignoble des Coteaux d’Aix-en-Provence, localisé à l’ouest de la région, puise depuis l’époque romaine son inspiration dans la finesse et la fraîcheur, conférant aux vins leur style élégant et solaire.

Parfaitement adapté à l’apéritif, ce rosé se révélera sur des salades composées, des carpaccios ou des tartares de poisson, et s’accordera à merveille avec une cuisine méditerranéenne : tian de légumes, poisson grillé aux herbes de Provence, ou encore une tarte à la tomate et tapenade. Pour une expérience plus locale, accompagnez-le de petits farcis provençaux ou d’une daube de poulpe.

Servez ce vin jeune, bien frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et sa vivacité. Privilégiez des verres à vin blanc pour profiter pleinement de la palette aromatique. Une ouverture juste avant la dégustation suffit, car ce rosé séduit par son immédiateté et son éclat aromatique.