Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château Beauferan - 2019

Avis Viniou

Le Château Beauferan 2019 est un rosé sec, issu de l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence AOC, dans le sud de la France. Ce vin est typique de la Provence, une région mondialement réputée pour ses rosés élégants et raffinés. Généralement, il est élaboré à partir d’un assemblage de cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah, le Cinsault et parfois le Mourvèdre. Les raisins sont récoltés à maturité optimale et rapidement pressés afin de préserver la fraîcheur et la délicatesse aromatique. La vinification privilégie le contact limité avec les peaux, ce qui donne au vin sa couleur pâle caractéristique et des arômes subtils de fruits rouges, d’agrumes, ainsi qu’une jolie minéralité.

La Provence bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, secs et ensoleillés, tempérés par le mistral qui assainit le vignoble. Les sols variés, mêlant calcaire, argile, galets roulés et grès, contribuent à l’expression de vins frais et équilibrés. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, faisant de la Provence l’une des plus anciennes régions productrices de vin en France. Les rosés des Coteaux-d’Aix-en-Provence sont reconnus pour leur finesse, leur expression du terroir et une belle vivacité en bouche.

Ce rosé sec s’accordera parfaitement avec la cuisine provençale. Pensez à une salade niçoise, des tomates à la provençale, une tapenade, ou encore un aïoli. Il accompagnera aussi très bien des grillades de poisson, des crevettes sautées à l’ail et au citron ou des fromages frais comme la brousse provençale. Sa fraîcheur et son équilibre font aussi merveille avec les plats asiatiques épicés ou les ceviches.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Beauferan rosé bien frais, autour de 8-10°C. Cette température mettra en valeur sa vivacité, ses arômes fruités et sa finale désaltérante, idéale lors d’un apéritif ou d’un repas d’été.