Vins Coteaux-d'aix-en-provence Domaine Bagrau - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Bagrau propose ici un rosé sec millésimé 2024, élaboré sous l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence AOC. Ce vin s’inscrit dans la tradition provençale avec un assemblage typique de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault, auxquels peuvent s’ajouter une touche de Mourvèdre ou de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2024 bénéficie d’une vinification soignée, à basse température, permettant de préserver la fraîcheur aromatique et la délicatesse des arômes. La robe est généralement pâle, aux reflets saumonés, tandis que le nez offre des notes de fruits rouges frais, d’agrumes et parfois une touche florale. En bouche, le vin séduit par sa vivacité, son équilibre et sa finesse, avec une finale désaltérante et fruitée.

La région des Coteaux d’Aix-en-Provence, au cœur de la Provence viticole, profite d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le Mistral et une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit. Les sols, composés principalement d’argiles calcaires et de galets roulés, apportent minéralité et fraîcheur aux vins de la région. La Provence tire sa renommée de longue date pour ses rosés, production emblématique locale depuis l’Antiquité, qui accompagne aussi bien la gastronomie estivale que les instants de convivialité tout au long de l’année.

Ce rosé du Domaine Bagrau sera le compagnon idéal d’une cuisine légère et ensoleillée. Il s’accordera parfaitement avec une salade niçoise, des poissons grillés comme une daurade au fenouil, ou encore une tarte aux légumes provençaux. Pour un accord régional, essayez-le avec une anchoïade ou une tapenade sur du pain frais. Il se marie également très bien avec une cuisine asiatique légèrement épicée, comme des rouleaux de printemps aux crevettes.

Je vous conseille de déguster ce rosé à une température de 8 à 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et de sublimer ses arômes délicats. Ouvrez la bouteille juste avant de servir et dégustez-le dans des verres à vin blanc pour profiter pleinement de sa palette aromatique. Profitez de ce 2024 dans sa jeunesse pour saisir toute la vivacité et la gourmandise de ce beau rosé provençal.