Vins Coteaux-d'aix-en-provence Villa Minna - 2021

Avis Viniou

Le Villa Minna Rouge 2021, élaboré en Coteaux-d'Aix-en-Provence AOC, est un vin rouge sec conduit selon les principes de l'agriculture biologique. Ce vin est généralement issu d’un assemblage typique de la Provence, mêlant des cépages tels que la Syrah, le Cabernet Sauvignon et le Mourvèdre, parfois accompagnés d’autres variétés locales. Le millésime 2021 met en valeur une belle pureté de fruit, avec des notes de fruits noirs (mûre, cassis), des épices douces et une trame légèrement poivrée. Sa structure tannique équilibrée et sa fraîcheur caractéristique traduisent un élevage maîtrisé, qui respecte l’expression du terroir tout en offrant de la gourmandise et une certaine profondeur.

La région des Coteaux-d'Aix-en-Provence, au cœur de la Provence viticole, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par une forte ensoleillation et des vents, notamment le Mistral, qui assainissent la vigne et favorisent une agriculture durable. Les sols variés – argilo-calcaires, caillouteux, parfois sablonneux – contribuent à la complexité aromatique des vins. L’histoire de la viticulture en Provence remonte à l’Antiquité : la région est pionnière en matière de vins de qualité, dont la réputation s’étend désormais bien au-delà des rosés.

Ce vin rouge de Provence s’accorde particulièrement bien avec des plats typiques du sud de la France, tels qu’une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de garrigue, ou une ratatouille aux légumes du soleil. Il accompagnera également à merveille une viande grillée au barbecue, une terrine de campagne ou encore une brouillade aux truffes noires, pour souligner sa dimension aromatique et veloutée.

Pour apprécier toute la complexité aromatique du Villa Minna Rouge 2021, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi mais non froid, à une température de 16-18°C. Un passage en carafe de trente minutes pourra lui permettre de s’ouvrir pleinement, afin de révéler l’élégance et la structure du vin.