Vins Coteaux-d'aix-en-provence Le Clos - 2022

Avis Viniou

Le Clos 2022 en appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence AOC est un rosé sec issu du magnifique terroir provençal. Ce vin, élaboré typiquement à partir d’assemblages de cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Cinsault, voire le Mourvèdre, exprime parfaitement la fraîcheur et la gourmandise caractéristiques de la région. Le millésime 2022, solaire et équilibré, offre des arômes délicats de fruits rouges frais (fraises gariguette, framboise) associés à des notes florales et parfois légèrement épicées, typiques d’une vinification soignée en cuve inox pour préserver la vivacité du fruit. Sa bouche est élégante, bien tendue, avec une finale saline qui invite à la convivialité.

La Provence, et plus précisément l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal, marqué par des étés chauds, un ensoleillement généreux et l’influence assainissante du mistral. Les sols, constitués de calcaire, d’argiles et de galets roulés, confèrent au vin finesse et minéralité. Historiquement, la région est réputée pour son savoir-faire ancestral dans l’élaboration de rosés, ce qui explique leur renommée mondiale.

Ce rosé sec sera le compagnon parfait de spécialités méditerranéennes. Il s’accorde admirablement avec une salade niçoise, des tartares de dorade relevés aux agrumes, des poissons grillés, ou encore une ratatouille provençale. Il se révèlera également sur une cuisine asiatique légèrement épicée, des sushis ou une plancha de légumes croquants. Pour une expérience encore plus locale, pensez à l’associer avec une anchoïade ou des petits farcis de Provence.

Pour révéler toute la fraîcheur aromatique de ce Clos 2022, servez-le entre 8 et 10°C. Préférez un service dans de grands verres afin de libérer ses nuances fruitées, et dégustez-le dans sa jeunesse pour profiter de son éclat et de sa vivacité.