Vins Coteaux-d'aix-en-provence Le Mas des Anges - 2022

Avis Viniou

Le Mas des Anges 2022 est un rosé sec issu de l’appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, dans le sud de la France. Ce vin bénéficie d’une certification biologique, traduisant un engagement en faveur d’une viticulture respectueuse de l’environnement. Élaboré à partir des cépages typiques de la région, comme le Grenache, la Syrah et le Cinsault, il incarne à merveille l’esprit des rosés provençaux : une robe pâle aux reflets roses brillants, un nez délicat de fruits rouges frais, de pêche blanche et une pointe florale. En bouche, sa vivacité, sa belle fraîcheur et sa finale légèrement saline offrent un équilibre parfait, révélant toute la typicité du terroir et la rigueur de la vinification.

La Provence est la plus ancienne région viticole de France et s’est hissée au rang de référence mondiale pour les vins rosés. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds, des hivers doux et une excellente exposition au mistral, permet aux raisins d’atteindre une belle maturité tout en conservant une agréable acidité. Les sols y sont majoritairement composés de calcaire, d’argile et de galets roulés, ce qui apporte aux vins finesse et minéralité. La réputation des Coteaux-d'Aix-en-Provence s'est bâtie sur la capacité du terroir à produire des rosés élégants, fruités et rafraîchissants, parfaitement adaptés à la gastronomie estivale.

Ce Mas des Anges 2022 accompagnera idéalement les plats méditerranéens : une salade niçoise, des légumes grillés à l’huile d’olive, une tapenade ou une bouillabaisse. Il se mariera également avec un carpaccio de daurade ou des grillades de volaille parfumées aux herbes de Provence. Pour les accords plus audacieux, laissez-vous tenter par une tarte aux légumes du soleil ou une soupe au pistou, classiques du patrimoine régional.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de servir ce vin rosé à une température de 8 à 10°C. Ouvrez-le juste avant de passer à table afin de profiter de toute sa fraîcheur aromatique, et dégustez-le idéalement dans les deux à trois ans suivant sa mise en bouteille pour conserver sa vivacité et ses arômes fruités.