Avis Viniou
Le Domaine Suriane Cuvée Prestige 2022 rouge, en appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence AOC, est une belle expression des vins rouges provençaux. La cuvée est issue d’un assemblage traditionnel, généralement composé de cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Cabernet Sauvignon, typiques de cette appellation. Le millésime 2022 se distingue par une météo régulière, avec un été chaud mais sans excès, permettant une maturité optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires du domaine, riches en minéraux, confèrent au vin une belle structure, de la fraîcheur et une jolie persistance aromatique. Après une vinification soignée, alliant macération pour l’extraction de la couleur et des tanins puis un élevage en cuve ou en fût selon les choix du domaine, le vin présente une robe profonde, des arômes de fruits noirs, d’épices douces et une bouche harmonieuse, aux tanins souples.
La région de Provence bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par l’ensoleillement et l’influence du mistral, gage de maturité saine et de concentration aromatique. Le terroir des Coteaux d’Aix-en-Provence, situé au nord-ouest de la région provençale, est connu pour la diversité de ses sols (galets, argilo-calcaires, grès) et la richesse de ses paysages vallonnés. L’histoire de la viticulture provençale remonte à l’Antiquité, ce qui confère à la région un vrai savoir-faire et une authenticité que l’on retrouve dans ses vins.
Ce vin rouge sec, au style méditerranéen expressif, se marie admirablement avec une cuisine ensoleillée. Il accompagnera parfaitement une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une ratatouille, ou encore des fromages affinés à pâte dure. Des plats plus simples comme une pizza aux légumes grillés ou une tapenade sur pain toasté révéleront également ses arômes.
Je vous recommande de servir ce Coteaux-d’Aix-en-Provence rouge entre 16 et 18°C pour apprécier l’éclat de son fruité et la souplesse de ses tanins. Une aération d’une heure en carafe libèrera toute sa palette aromatique. Ce vin peut s’apprécier jeune sur la fraîcheur ou se conserver quelques années pour gagner en complexité.
