Vins Coteaux-d'aix-en-provence Les Figons - 2024

Avis Viniou

Le vin Les Figons 2024 est un rosé sec issu de l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence AOC, l’une des zones les plus réputées pour les vins rosés de Provence. Ce millésime 2024, encore tout jeune, se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. Composé très probablement d’un assemblage traditionnel de Grenache, Cinsault et Syrah, il séduit d’emblée par sa robe délicatement saumonée, brillante et limpide. À l’olfaction, le nez s’ouvre sur des notes gourmandes de petits fruits rouges frais – fraise, groseille –, relevées par des touches d’agrumes, de pêche blanche et une pointe florale. La bouche se révèle désaltérante, croquante, avec une belle acidité équilibrée par une rondeur légère, le tout soutenu par une finale minérale et rafraîchissante.

La Provence bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, idéal pour la maturation saine et régulière des raisins. Ce terroir unique, fait de sols argilo-calcaires, caillouteux et souvent ventés par le mistral, apporte une finesse et une tension caractéristiques aux rosés de la région. L’histoire viticole de la Provence remonte à l’Antiquité et ses rosés sont aujourd’hui emblématiques du sud de la France, porteurs d’un art de vivre estival et convivial.

Ce rosé sec, grâce à sa fraîcheur et sa légèreté, s’accordera parfaitement à une cuisine estivale et méditerranéenne. Il accompagnera merveilleusement des poissons grillés, des carpaccios de dorade ou de saumon, une salade niçoise colorée, ou encore une pissaladière typique de la région. Il saura également sublimer des grillades de légumes, une cuisine épicée d’inspiration provençale, ou des fromages frais comme une brousse du Rove.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique et de son équilibre, il est conseillé de servir Les Figons 2024 autour de 8 à 10°C. À boire dans sa jeunesse, lors d’un apéritif ou d’un déjeuner ensoleillé, pour retrouver toute la vivacité emblématique des rosés de Provence.