Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château Virant - Terroir - 2021

Avis Viniou

Le Château Virant Cuvée Terroir 2021 est un rosé sec issu de l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence AOC, au cœur de la Provence. Ce vin emblématique est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel, où dominent souvent le grenache, le cinsault, la syrah et parfois un soupçon de carignan. Le millésime 2021 se caractérise par une belle fraîcheur, une robe pâle et lumineuse, typique des rosés provençaux. La vinification en pressurage direct et une fermentation à basse température permettent de conserver toute l’intensité aromatique du fruit, évoquant des arômes subtils de pêche blanche, d’agrumes et de fleurs.

La Provence est réputée à travers le monde pour ses rosés élégants et conviviaux. Ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement favorable à la culture de la vigne : des étés chauds et secs, des hivers doux, ainsi que le mistral, ce vent du nord qui protège la vigne des maladies. Les sols calcaires et caillouteux, riches en argile, permettent aux cépages de s’épanouir et de donner des vins vifs, fins et aromatiques. Cette tradition viticole, ancrée depuis l’Antiquité, s’exprime parfaitement dans l’expression des rosés du Château Virant.

Pour accorder ce Coteaux-d’Aix-en-Provence rosé 2021, privilégiez des mets légers et méditerranéens. Il accompagnera à merveille une salade niçoise, un poisson grillé (daurade ou rouget), des légumes farcis, ou encore une tarte à la tomate et aux herbes de Provence. Sur des recettes plus locales, pensez à une soupe au pistou ou une assiette d’anchoïade, qui révélera la finesse du vin.

Servez ce rosé entre 8 et 10°C, afin d’exalter sa fraîcheur et ses arômes fruités. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver toute sa vivacité. Ce vin s’apprécie dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa légèreté et de son expression fruitée, idéale pour les beaux jours ou un apéritif convivial.