Vins Coteaux-d'aix-en-provence Sainte Etienne Fourny - 2024

Avis Viniou

Le Sainte Etienne Fourny 2024 est un vin rosé sec issu de l’appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence AOC, une des plus renommées de Provence. Ce vin est probablement élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, mêlant souvent le Grenache, la Syrah, le Cinsault et éventuellement le Mourvèdre. Le millésime 2024 promet de la fraîcheur et de la vivacité, avec une vinification en cuves inox pour préserver toute la pureté du fruit et la délicatesse des arômes. La robe du vin offre des teintes pâles et lumineuses, caractéristique des grands rosés provençaux, tandis qu’au nez s’épanouissent des arômes de petits fruits rouges, de pêche blanche, et une légère touche florale.

La région des Coteaux-d'Aix-en-Provence bénéficie d’un climat méditerranéen idéal, fait d’étés chauds et secs, tempérés par le Mistral qui apporte fraîcheur et assainit les vignes. Le terroir est composé de sols calcaires mêlés à des galets et à de l’argile, ce qui confère aux vins une belle minéralité et une agréable tension. L’histoire viticole de la Provence est ancestrale, remontant à l’Antiquité grecque puis romaine, avec un savoir-faire transmis de génération en génération qui place aujourd’hui la région au sommet de la production de rosé de qualité mondiale.

Pour accompagner ce rosé sec et élégant, privilégiez des mets frais et estivaux. Il s’accorde idéalement avec une salade niçoise, des tartares de poisson ou de légumes, une bouillabaisse légère, ou encore des grillades de poissons et de la cuisine méditerranéenne. Il saura aussi sublimer une planche de charcuteries fines ou des fromages frais comme la brousse provençale.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats, servez le Sainte Etienne Fourny 2024 à une température comprise entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes avant le service révèlera toute la complexité de ce vin frais et convivial, parfait pour les beaux jours ou en apéritif raffiné.