Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château La Coste - Sainte Nine - 2022

Le Château La Coste Cuvée Sainte Nine 2022 en appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence AOC se présente dans une robe rouge éclatante, reflet de la diversité et de la richesse des cépages méridionaux, typiques de cette prestigieuse propriété provençale. Cette cuvée assemble généralement Grenache, Syrah et Cabernet Sauvignon, offrant un vin sec aux arômes gourmands de fruits rouges mûrs et d’épices douces. 2022 étant un millésime généreux, il caractérise les vins par leur fraîcheur naturelle, des tanins fins et une belle longueur en bouche. Le terroir, composé principalement de sols argilo-calcaires entourés de collines boisées, permet une expression pure du fruit, accentuée par une vinification soignée, souvent orientée vers la fraîcheur et l’équilibre plutôt que la puissance.

Situé au cœur de la Provence, non loin d’Aix-en-Provence, le vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds, des nuits fraîches et le fameux mistral qui assainit naturellement les vignes. La région viticole des Coteaux d’Aix-en-Provence, forte d’une tradition viticole remontant à l’Antiquité grecque et romaine, accorde une importance particulière à la biodiversité et à l’authenticité de ses vins. Les sols de cette région, mêlant argile, calcaire et galets roulés, confèrent au vin structure et complexité sans jamais alourdir le palais.

La Cuvée Sainte Nine rouge s’accordera superbement avec des plats méridionaux, comme un tian de légumes, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore une daube provençale. Pour des accords plus traditionnels, envisagez une ratatouille ou des fromages affinés de chèvre pour mettre en valeur ses arômes épicés et fruités.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après une légère aération afin de révéler toute sa complexité aromatique. La Cuvée Sainte Nine 2022 se prête à une dégustation dès à présent, mais pourra aussi évoluer quelques années en cave, gagnant ainsi en finesse et en harmonie.