Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château La Coste - Belledel

Avis Viniou

Château La Coste Cuvée Belledel rosé, issu de l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence, se présente comme un bel exemple de l’élégance provençale. Cette cuvée non millésimée est élaborée à partir d’un assemblage typique des cépages locaux, souvent à dominante de Grenache, Cinsault, Syrah et éventuellement Cabernet Sauvignon. La vinification en cuves inox thermo-régulées préserve la fraîcheur aromatique, favorisant l’expression de notes fruitées et florales. Le vin séduit par sa robe pâle, son nez délicat de fruits rouges frais, d’agrumes et de fleurs blanches, ainsi qu’une bouche tout en vivacité et équilibre, portée par une fine acidité.

La région de Provence, et en particulier les Coteaux-d’Aix-en-Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de nombreux jours d’ensoleillement, des étés chauds et secs, et le mistral qui assainit les vignes. Les sols sont variés, principalement argilo-calcaires avec parfois des affleurements de galets roulés, donnant aux vins une belle complexité. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, faisant de la Provence la plus ancienne région viticole de France, réputée aujourd’hui pour la finesse et la fraîcheur de ses vins rosés.

Ce rosé sec sera le compagnon idéal d’une cuisine estivale. Il accompagne avec brio des fruits de mer, des poissons grillés, une salade niçoise ou encore une pissaladière, spécialités emblématiques de la gastronomie provençale. Il se marie également parfaitement avec un tartare de saumon, des antipasti ou une cuisine asiatique légèrement épicée, grâce à sa vivacité et son fruité subtil.

Pour révéler tout son potentiel aromatique, dégustez cette cuvée Belledel à une température de 8-10°C. Privilégiez de jeunes verres à pied qui mettront en valeur sa fraicheur. À servir dès à présent, pour profiter pleinement de son caractère gourmand et rafraîchissant.