Vins Coteaux-d'aix-en-provence Trémoine - 2024

Avis Viniou

Le Château Trémoine 2024, Coteaux-d'Aix-en-Provence rosé, est une belle expression de l'excellence provençale. Composé traditionnellement d'un assemblage de cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Cinsault et parfois une touche de Mourvèdre ou de Cabernet-Sauvignon, ce vin sec se distingue par sa robe pâle aux reflets saumonés, typique de la région. Le millésime 2024 promet une fraîcheur éclatante grâce à un printemps doux suivi d’un été chaud, permettant une maturité optimale des raisins. La vinification en pressurage direct et à basse température préserve toute la vivacité aromatique, apportant des notes de fruits rouges frais, d’agrumes et une finale légèrement saline.

Le terroir des Coteaux-d'Aix-en-Provence s’étend au cœur de la Provence occidentale, entre la montagne Sainte-Victoire et la Méditerranée. Les sols varient entre les argilo-calcaires, schistes et graviers, conférant aux vins finesse et élégance. Le climat méditerranéen, aux étés chauds et secs, tempérés par le Mistral, favorise la concentration des arômes tout en gardant une belle acidité. L’histoire de ce vignoble, marquée par l’influence romaine et une longue tradition viticole, façonne des vins rosés parmi les plus prisés au monde, réputés pour leur équilibre et leur rafraîchissante buvabilité.

Le rosé Château Trémoine 2024 accompagnera à merveille une cuisine estivale et méridionale. Pensez à un carpaccio de dorade à l’huile d’olive, une salade niçoise, des gambas grillées ou l’incontournable tian de légumes. Pour rester dans la tradition régionale, il sera parfait avec une tarte à la tomate, une pissaladière ou des petits farcis provençaux. Son côté sec et fruité se mariera également très bien avec des sushis ou une cuisine orientale légère.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Un passage rapide en carafe n’est pas nécessaire, mais laissez-lui quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa palette aromatique. À déguster dans ses premières années pour profiter de sa fraîcheur et de sa vivacité.