Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château Beaupré - 2024

Avis Viniou

Le Château Beaupré 2024, en appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence, est un rosé sec qui incarne avec finesse l’esprit des rosés provençaux. Élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages locaux tels que la Syrah, le Grenache et le Cinsault, ce millésime 2024 bénéficie d’une vinification soignée, centrée sur la fraîcheur des arômes et la pureté du fruit. Les raisins, vendangés à maturité optimale, sont pressés délicatement avant une fermentation à basse température qui permet de conserver tous les arômes délicats d’agrumes, de petits fruits rouges et de fleurs blanches. Ce rosé dévoile ainsi, au nez comme en bouche, une belle vivacité, une robe pâle saumonée et une finale élégante.

La Provence, berceau historique du vin rosé, offre à ce cru un terroir exceptionnel. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, favorise la maturation des raisins tout en maintenant leur fraîcheur grâce à l’influence des brises marines et à des nuits tempérées. Les sols caillouteux, riches en calcaire et argiles rouges, apportent minéralité et structure. Depuis l’Antiquité, cette région s’est forgée une réputation pour ses vins rosés, qui représentent aujourd’hui la signature de la Provence et sont appréciés pour leur légèreté et leur subtilité aromatique.

Pour accompagner ce rosé sec, privilégiez des mets mettant en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Il sera parfait à l’apéritif, avec des tapenades, de la fougasse ou des petits légumes croquants. Il s’accorde aussi harmonieusement avec des plats traditionnels provençaux comme une salade niçoise, une ratatouille, ou encore des poissons grillés, des fruits de mer ou un anchoïade. Sa délicatesse en fait également un allié des cuisines épicées, comme un tartare de thon au gingembre ou des brochettes de gambas.

Servez ce vin rosé à une température idéale de 8 à 10°C pour préserver sa fraîcheur et permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de toute la vivacité fruitée de ce millésime 2024.