Vins Coteaux-d'aix-en-provence Maison Gaudina - Mira

Avis Viniou

La Cuvée Mira de la Maison Gaudina, élaborée dans l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence AOC, incarne tout le charme des rosés provençaux. Cette cuvée non millésimée exprime un assemblage classique des cépages emblématiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault. Ces variétés sont réputées pour apporter fraîcheur, arômes de petits fruits rouges, notes florales délicates et une pointe minérale caractéristique du terroir provençal. La vinification, conduite en cuves inox thermorégulées dans le respect du fruit, préserve la vivacité et la pureté aromatique du vin, signature recherchée par les amateurs de rosés élégants.

La Provence, berceau historique du rosé, bénéficie d’un climat méditerranéen offrant plus de 300 jours d’ensoleillement par an. Les sols y sont variés — argilo-calcaires, graves et craies —, offrant une complexité supplémentaire aux vins. Le mistral, vent frais, assainit naturellement les vignes et favorise une maturation lente et régulière des raisins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, faisant de la Provence l’une des plus anciennes zones de production viticole de France, où l’art du rosé a été perfectionné au fil des siècles.

Ce rosé sec, à la fois fruité et rafraîchissant, s’accorde parfaitement avec une cuisine estivale ou méditerranéenne. Il sublimera une salade niçoise, un tartare de dorade aux agrumes ou des grillades de poisson, mais aussi des plats régionaux comme une pissaladière ou une tapenade d’olives noires. Il accompagnera également des fromages frais, notamment de chèvre, ou une assiette d’antipasti.

Pour apprécier toutes ses nuances, servez la Cuvée Mira légèrement fraîche, entre 8 et 10°C. Un passage au réfrigérateur une heure avant la dégustation suffira, et il est conseillé de la savourer dans l’année pour profiter de sa vivacité et de son expression aromatique optimale.