Vins Coteaux-d'aix-en-provence Domaine Virant - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Virant 2023 est un rosé sec issu de l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence AOC, fleuron de la région provençale. Élaboré à partir de cépages traditionnels tels que le grenache, le cinsault et la syrah, il exprime toute la fraîcheur et la délicatesse typiques de son terroir. La vendange 2023 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un ensoleillement généreux conjugué à des nuits fraîches, permettant de préserver l’acidité naturelle du raisin et de magnifier les arômes fruités. La vinification, menée principalement en cuves inox à basse température, vise à exalter le potentiel aromatique du vin tout en conservant sa robe pâle éclatante très appréciée des amateurs de rosés provençaux.

La région des Coteaux-d’Aix-en-Provence se caractérise par son climat méditerranéen, alternant étés chauds et vents réguliers (notamment le Mistral) qui assainissent la vigne. Les sols sont variés, allant des argilo-calcaires aux cailloutis quartzeux, mais toujours bien drainés, apportant finesse et minéralité aux vins. La tradition viticole y est ancienne et prestigieuse : les Romains cultivaient déjà la vigne sur ces terres, et aujourd’hui, les rosés de Provence sont reconnus mondialement pour leur élégance et leur convivialité.

Ce rosé du Domaine Virant sera le compagnon idéal d’une cuisine estivale et méridionale. Il se mariera à merveille avec une salade niçoise, une tarte à la tomate ou un carpaccio de dorade citronné. Les spécialités provençales, comme la tapenade d’olives noires ou la pissaladière, s’accordent également parfaitement à sa fraîcheur et à sa légère note fruitée. Sur le plan des plats plus élaborés, n’hésitez pas à le déguster avec une bouillabaisse ou des grillades de poissons et de légumes d’été.

Pour apprécier pleinement la vivacité et le bouquet aromatique de ce rosé, veillez à le servir bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Pensez à le déguster dans des verres tulipe qui mettront en valeur aussi bien sa robe que la richesse de ses arômes. Ce vin est parfait à boire jeune, profitant de sa fraîcheur et de son éclat, pour accompagner vos moments conviviaux au cœur de l’été.