Vins Coteaux-d'aix-en-provence Badasset

Le Château Badasset propose ici un rosé sec élaboré dans l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence AOC, en Provence, sans mention de millésime. Les rosés de cette région sont généralement issus d’assemblages de cépages typiques comme le Grenache, la Syrah, le Cinsault ou le Mourvèdre. La vinification privilégie une extraction douce pour préserver la fraîcheur aromatique et offrir une robe pâle, brillante, très appréciée des amateurs de rosés provençaux. L’absence de millésime indique un assemblage de plusieurs années, ce qui cherche à maintenir une constance aromatique, typique des maisons valorisant la signature de leur terroir plus qu’une expression annuelle.

La Provence, berceau historique du rosé, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé et de nuits fraîches, idéals pour faire naître des vins à la fois délicats et expressifs. Les sols très variés, composés majoritairement d’argiles, de calcaires et de grès, participent à la complexité des arômes. La région est fière de son patrimoine viticole qui remonte à l’Antiquité, et le rosé y tient une place prépondérante, reconnu mondialement pour sa légèreté, sa fraîcheur et sa capacité à accompagner la cuisine estivale.

Ce rosé sec accompagnera à merveille les saveurs méditerranéennes. Il sera parfait servi avec une salade niçoise, des poissons grillés, une pissaladière ou une ratatouille, mettant ainsi en valeur les produits de la région. Il se mariera aussi très bien avec une cuisine asiatique légère, comme des sushis ou des nems, grâce à son acidité rafraîchissante. Les fromages frais et les tartares de poisson seront également sublimés par sa vivacité.

Pour en apprécier toutes les qualités, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. S’il s’agit d’un apéritif ou d’une dégustation en terrasse, veillez à conserver le vin dans un seau à glace pour maintenir sa fraîcheur et révéler toute sa palette aromatique, marquée par des notes de petits fruits rouges, d’agrumes et une finale délicatement florale.