Avis Viniou
Le Château Le Bastidon Cuvée Mélusine 2019 est un rosé sec issu de l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence AOC, au cœur de la Provence. Cette cuvée, typique des rosés provençaux, est élaborée à partir des cépages traditionnels de la région, tels que le Grenache, la Syrah, le Cinsault et parfois le Mourvèdre, soigneusement sélectionnés pour leur fraîcheur et leur fruité. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et ensoleillé, a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, donnant un vin équilibré entre rondeur et vivacité. La vinification suit la méthode de pressurage direct, qui conserve la délicatesse aromatique et la belle couleur pâle caractéristique des rosés de Provence.
La région des Coteaux-d’Aix-en-Provence s’étend à l’ouest d’Aix-en-Provence, profitant d’un climat méditerranéen favorable à la culture de la vigne, avec de longs étés chauds, des hivers doux et une belle influence du mistral qui assainit les parcelles. Les sols, composés majoritairement d’argilo-calcaires et de galets, confèrent aux vins une minéralité subtile et une belle tension en bouche. Cette terre, à la longue tradition viticole remontant à l’Antiquité, est aujourd’hui réputée pour l’élégance et la finesse de ses rosés, véritables ambassadeurs de l’art de vivre provençal.
Ce rosé sec s’accordera magnifiquement avec une cuisine méditerranéenne légère. Il sublimera un tartare de dorade aux agrumes, une salade niçoise, des gambas grillées ou une ratatouille provençale. Il se marie aussi très bien avec des fromages frais de chèvre ou une pissaladière. Pour ceux qui apprécient les accords régionaux, il accompagne à merveille les tians de légumes ou les petits farcis.
Pour apprécier toutes les nuances aromatiques de ce vin, je vous recommande de le déguster entre 8 et 10°C. Servez-le jeune, dans les deux à trois ans suivant le millésime, pour profiter au mieux de sa fraîcheur, ses notes de fruits rouges croquants, d’agrumes et de fleurs blanches. Un rosé parfait pour l’apéritif ou un repas d’été entre amis.
