Vins Coteaux-d'aix-en-provence Rosé d'été - Le vin d ici - 2024

Le Rosé d’été 2024, cuvée Le vin d'ici, issu de l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence AOC, est une belle expression des rosés provençaux modernes. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, ce type de cuvée valorise généralement des cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Cinsault et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2024, gorgé de soleil typique du Midi, donne naissance à un vin sec, vif et gourmand, qui privilégie la fraîcheur et la finesse du fruit. La vinification est souvent réalisée par pressurage direct, suivie d’une fermentation à basse température afin de préserver les arômes délicats et la teinte pâle caractéristique des rosés de Provence.

La Provence, berceau historique du rosé, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, des hivers doux et l’influence du mistral. Les sols caillouteux et bien drainés des Coteaux d’Aix-en-Provence, composés de calcaire et d’argiles rouges, favorisent un enracinement profond de la vigne, conférant aux vins équilibre et minéralité. Depuis l’Antiquité, la région perpétue une tradition viticole centrée sur l’élégance et la légèreté, des qualités que l’on retrouve dans ce millésime.

Ce rosé sec et fruité s’accordera idéalement avec la cuisine estivale. Il accompagnera à merveille des salades provençales à base de tomates et d’olives, un tian de légumes, ou encore une tarte à la courgette. Son caractère frais et acidulé se mariera aussi avec des poissons grillés, des crevettes à la plancha, ou des fromages de chèvre frais. Pour un accord régional authentique, pensez à la traditionnelle soupe au pistou ou une pissaladière.

Pour profiter pleinement de ses arômes floraux, d’agrumes et de petits fruits rouges, il est conseillé de servir ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Il sera parfait en apéritif ou pour accompagner vos repas sous le soleil, dans la convivialité et la simplicité qui font tout le charme du rosé de Provence.