Vins Coteaux-d'aix-en-provence Les Complices des Calanques - Grain de Soleil - 2024

Avis Viniou

Les Complices des Calanques, cuvée Grain de Soleil 2024, est un vin rosé sec issu de l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence. Ce rosé bio, millésime 2024, exprime parfaitement le style typique de la Provence : une robe pâle et lumineuse, une fraîcheur éclatante et des arômes subtils de petits fruits rouges, de pêche de vigne et de fines notes florales. Sa vinification, conduite dans le respect de la certification biologique, privilégie la pureté du fruit et la conservation d’une belle vivacité. L’assemblage, propre au terroir provençal, met généralement en avant des cépages comme le grenache, le cinsault ou la syrah, qui apportent chacun élégance, rondeur et une agréable persistance aromatique en bouche.

Le terroir des Coteaux-d’Aix-en-Provence, situé dans la partie occidentale de la Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal marqué par un ensoleillement généreux, des vents assainissants, notamment le mistral, et des nuits fraîches qui contribuent à la grande finesse des vins de la région. Les sols variés – argilo-calcaires, graveleux ou sablonneux – favorisent un enracinement profond de la vigne et donnent aux vins une identité marquée par la minéralité et l’équilibre. La Provence est le berceau historique des rosés les plus célèbres, cultivant un art de vivre et un savoir-faire transmis de génération en génération depuis l’Antiquité.

Ce rosé sec, frais et aromatique, accompagnera magnifiquement les produits de la mer tels qu’un ceviche de dorade, une salade de poulpe à la méditerranéenne ou encore des crustacés grillés. Il fera également merveille avec une pissaladière ou une ratatouille froide, plats emblématiques de la cuisine provençale, voire avec des fromages frais et des tapas estivaux.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C. Rafraîchi mais non glacé, il révélera tout son éclat aromatique et sa texture délicate. Idéal à l’apéritif, il s’appréciera aussi tout au long d’un repas convivial sous le soleil estival.