Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château Berne - 2024

Avis Viniou

Le Château Berne 2024 en appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence est un rosé sec typique de sa région. Composé majoritairement de cépages traditionnels provençaux tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, il offre une expression fraîche et élégante du terroir méditerranéen. Sa robe pâle, légèrement saumonée, précède un nez délicat, où se mêlent des arômes de fruits rouges frais comme la fraise et la groseille, relevés de notes d’agrumes et parfois une subtile touche florale. La vinification est conduite de manière précise, souvent en cuves inox pour préserver toute la pureté aromatique, et la fermentation à basse température permet de conserver le croquant du fruit, caractéristique de ce style de vin.

La Provence, reconnue mondialement pour ses rosés, bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, mais tempéré par le mistral qui maintient les vignes en bonne santé et favorise la concentration des arômes. Les sols, principalement argilo-calcaires et caillouteux, apportent structure et minéralité à ces vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, mais c’est au fil des siècles que la Provence a affiné son savoir-faire, pour devenir la référence incontournable du rosé sec, léger et rafraîchissant.

Ce vin accompagnera idéalement des plats estivaux, comme une salade niçoise, un tartare de saumon ou des grillades de poisson à l’huile d’olive. Son profil aromatique se marie également très bien avec des spécialités provençales telles qu’une ratatouille, des petits farcis ou une tapenade dégustée sur du pain frais. Pour ceux qui aiment les saveurs marines, un carpaccio de dorade ou des crevettes grillées seront également mis en valeur par la fraîcheur du Château Berne 2024.

Pour en apprécier toutes les qualités, servez ce rosé bien frais, entre 8 et 10°C. Il révélera alors tout son éclat aromatique et sa vivacité, parfait pour une dégustation conviviale en terrasse ou lors d’un repas léger.