Vins Coteaux-d'aix-en-provence Cuvée Prestige - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Prestige 2022 des Coteaux-d’Aix-en-Provence s’inscrit dans la grande tradition des rosés provençaux. Principalement issue d’un assemblage de cépages typiques de la région comme le Grenache, le Cinsault, la Syrah et parfois le Mourvèdre, cette cuvée met en valeur toute la fraîcheur et la finesse attendues d’un rosé sec. Le millésime 2022, caractérisé par un ensoleillement généreux et des amplitudes thermiques bénéfiques, a permis d’obtenir un vin d’une belle vivacité, avec une robe pâle aux reflets saumonés et un nez délicat de fruits rouges frais, de pêche blanche et de notes florales. La vinification en cuve inox préserve la pureté aromatique et la sensation de fraîcheur, tout en révélant une bouche équilibrée et élégante, marquée par une finale légèrement saline.

La région de Provence, berceau historique du rosé, doit sa renommée à un terroir exceptionnel. Les vignobles des Coteaux-d’Aix-en-Provence s’étendent sur des sols arides composés de calcaire et d’argiles rouges, bénéficiant d’un climat typiquement méditerranéen, avec des hivers doux, des étés chauds et secs, et l’influence rafraîchissante du Mistral. Cette combinaison confère aux vins une structure élégante, une belle fraîcheur et une expression aromatique très pure. Le patrimoine viticole provençal puise ses racines dans l’Antiquité, faisant de la région l’une des plus anciennes zones viticoles de France, reconnue pour la qualité constante de ses rosés.

Pour accompagner la Cuvée Prestige 2022, privilégiez des plats méditerranéens tels qu’une salade niçoise, des crustacés ou un tartare de daurade aux agrumes. Elle sera également idéale avec des grillades de poisson, des légumes grillés ou une tapenade provençale. Pour une note locale, un aïoli traditionnel révélera parfaitement ses arômes fins et son caractère désaltérant.

Je vous conseille de déguster ce rosé entre 8 et 10°C afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique. Pensez à le servir dans des verres de type tulipe et à l’ouvrir juste avant le service pour préserver toute sa vivacité.