Avis Viniou
Château Virant, avec sa cuvée Inspiration 2024, propose ici un rosé sec emblématique de l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence, reconnue pour la finesse et la fraîcheur de ses vins. Ce millésime 2024, élaboré principalement à partir de cépages traditionnels provençaux comme le Grenache, la Syrah, et le Cinsault, exprime pleinement le terroir de la région. La vendange est réalisée tôt le matin afin de préserver la fraîcheur du fruit, puis suivie d’une vinification en cuves inox à basse température, privilégiant l’éclat aromatique et la délicatesse de la robe saumonée. Le résultat donne un rosé à la bouche vive et fruitée, marqué par des notes de petits fruits rouges, d’agrumes et une finale subtilement épicée.
La Provence jouit d’un climat méditerranéen idéal, avec des étés chauds et secs, des brises marines et un ensoleillement exceptionnel tout au long de l’année. Les sols caillouteux et calcaires contribuent à la minéralité et à la fraîcheur recherchées dans les rosés de la région. Depuis l’Antiquité, la Provence s’est forgée une véritable identité autour du vin rosé, aujourd’hui considéré comme une référence mondiale en la matière.
Ce Coteaux-d’Aix-en-Provence rosé accompagnera parfaitement une cuisine estivale. Il sera idéal avec des produits de la mer : carpaccio de daurade, tartare de thon, ou encore une bouillabaisse revisitée. Les salades méditerranéennes composées de légumes du soleil, une pissaladière ou des grillades de volailles marinées mettront également en valeur la fraîcheur du vin. En association régionale, on le savourera avec une anchoïade ou une tapenade d’olives noires.
Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 8 et 10°C afin d’exprimer toute sa vivacité et sa palette aromatique, tout en conservant son élégance naturelle. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant le service pour profiter de sa spontanéité et de son éclat typiquement provençal.
