Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château Vignelaure - 2024

Le Château Vignelaure 2024 rosé, certifié en agriculture biologique, provient de l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence, l’un des hauts lieux de la Provence viticole. Ce domaine est reconnu pour son engagement envers une viticulture respectueuse de l’environnement et pour des vins élégants aux styles affirmés. Les rosés de cette appellation, issus le plus souvent d’assemblages où l’on retrouve fréquemment Grenache, Syrah, Cinsault ou Mourvèdre, se caractérisent généralement par leur fraîcheur, leur fruité délicat et leur belle minéralité. On peut attendre de ce vin une robe pâle aux reflets saumonés, un nez séduisant aux arômes de fruits rouges frais, d’agrumes et parfois de fleurs blanches, et une bouche équilibrée, vivifiante, avec une finale toute en fraîcheur.

La région de Provence, berceau historique des vins rosés, bénéficie d’un climat méditerranéen classique : des étés chauds, avec des brises marines qui tempèrent les températures, et un ensoleillement optimal pour la maturité des raisins. Les sols des Coteaux-d’Aix-en-Provence, mélange de cailloux, d’argiles et de calcaires, contribuent à la finesse et à la minéralité des vins, tout en préservant leur équilibre naturel. Ce terroir, où la vigne côtoie la garrigue typique, transmet une singularité aromatique propre à la région, véritable signature des grands rosés provençaux.

Le style de ce rosé s’accordera parfaitement avec une cuisine estivale et ensoleillée. Il accompagnera idéalement des salades composées, une pissaladière, des filets de rouget grillés, ou encore un tartare de dorade au citron et huile d’olive. Il saura aussi sublimer un plateau de légumes croquants assaisonnés, ou des fromages frais de chèvre.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce rosé à une température oscillant entre 8 et 10°C. Une courte aération dans le verre révèlera toute sa palette aromatique. Bien rafraîchi, c’est le compagnon parfait des moments conviviaux en terrasse ou à table.