Vins Coteaux-d'aix-en-provence Collines Saint Augustin - Les Lavandes - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Les Lavandes, produite par le domaine Collines Saint Augustin, est un rosé vibrant de Provence, issu de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence. Le millésime 2023 promet une fraîcheur séduisante, typique du terroir provençal. Ce vin trouvera son identité grâce à un assemblage de cépages provençaux qui lui confèrent des notes fruitées et florales distinctes. La Provence, avec son climat méditerranéen chaud et sec, et ses sols calcaires, offre à ce rosé un profil léger et rafraîchissant. Le château qui le produit est réputé pour sa passion et son savoir-faire, garantissant des vins de qualité, ancrés dans une tradition viticole riche.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats légers et estivaux qui complètent sa fraîcheur. Une salade niçoise ou des fruits de mer grillés accentueront ses notes florales et fruitées. Pour une expérience plus authentique, optez pour une ratatouille provençale ou un tian de légumes, qui se marieront à merveille avec les arômes délicats de la Cuvée Les Lavandes.

Pour profiter pleinement de ce rosé, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un carafage n'est pas nécessaire, mais laissez-le s'aérer dans le verre. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe lumineuse, puis humez ses arômes qui évoquent les champs de lavande en fleur. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et ses notes fruitées persistantes.