Vins Non spécifié Kir-Yianni - Paranga - 2017

Avis Viniou

Le Paranga Blanc 2017 du domaine Kir-Yianni est un vin blanc sec de Macédoine, région viticole dynamique de Grèce. Issu d'un assemblage qui met en avant le cépage local Roditis, ce vin est le reflet du terroir macédonien, connu pour ses sols variés et son climat tempéré. La vinification traditionnelle respecte le caractère du cépage, offrant un vin aux arômes frais et citriques, avec des notes subtiles de fleurs blanches. Le domaine Kir-Yianni, fondé par Yiannis Boutaris, figure emblématique du vin grec, est réputé pour son approche innovante et son engagement envers la qualité, ce qui a contribué à améliorer la notoriété des vins grecs sur la scène internationale.

Pour accompagner ce vin, envisagez un poisson grillé comme le bar ou la daurade, agrémenté d'herbes méditerranéennes. Une salade de poulpe à la grecque ou de la feta marinée seraient également des options parfaites pour mettre en valeur sa fraîcheur. Pour un accord régional authentique, servez-le avec des dolmas, ces feuilles de vigne farcies, dont les saveurs équilibrent à merveille l'acidité et la légèreté du Paranga Blanc.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Un carafage léger d’une demi-heure permettra d’ouvrir ses arômes délicats. Observez sa couleur pâle et limpide, humez ses arômes vivifiants d'agrumes et de fleurs, puis laissez-vous séduire par sa vivacité et sa texture en bouche. Profitez de chaque gorgée en remarquant comment les saveurs évoluent, de l'entrée ronde à la finale rafraîchissante, révélant toute la complexité du terroir macédonien.