Vins Non spécifié Buvölet - 2018

Le Buvölet 2018, vin rouge originaire de la région de Szekszárd en Hongrie, est une cuvée dont la composition exacte en cépages n’est pas précisée, mais cette région est célèbre pour ses rouges équilibrés et généreux. On y retrouve traditionnellement des assemblages mettant en valeur des variétés autochtones comme le Kékfrankos et le Kadarka, associés parfois à des cépages internationaux. Le millésime 2018 offre généralement de beaux équilibres et une maturité optimale, dus à une saison viticole globalement clémente. La vinification, orientée vers l’expression du fruit, privilégie souvent l’élevage en foudre ou en barrique, mais sans excès pour préserver la fraîcheur et la typicité locale.

Szekszárd, au sud-ouest de Budapest, bénéficie d’un climat continental modéré, avec des étés chauds et des hivers froids, propices à une belle maturité des raisins. Les sols argilo-calcaires riches en loess favorisent l’expression de vins rouges souples et fruités, tout en apportant une structure suffisante pour permettre une certaine garde. C’est une région au riche passé viticole : les collines de Szekszárd sont connues depuis des siècles pour la qualité de leurs cuvées, valorisant des assemblages subtils et une belle rondeur en bouche.

Pour savourer ce vin, privilégiez des accords avec des plats relevés et généreux. Les spécialités hongroises comme le goulasch ou le paprikash mettront en valeur sa structure et ses notes épicées. Il s’associe également très bien avec des viandes rôties, un canard aux cerises ou des fromages affinés à pâte dure. Il saura également sublimer des plats de la cuisine méditerranéenne, comme une moussaka ou un tajine d’agneau.

Servez ce vin rouge de Szekszárd idéalement entre 16 et 18°C, après une légère aération qui lui permettra de libérer pleinement ses arômes. Cette bouteille pourra également évoluer favorablement pendant quelques années en cave, surtout si vous appréciez les nuances tertiaires de l’évolution.