Vins Non spécifié Disznóko - 1413 - 2013

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un Disznóko Cuvée 1413 de 2013, un blanc demi-sec en provenance de Tokaj, en Hongrie. Ce vin est sans doute un assemblage, typique des pratiques de la région, probablement à base de cépages autochtones tel que le Furmint, qui représente souvent l'épine dorsale des vins de Tokaj. Le millésime 2013 est connu pour avoir donné des vins d'une belle maturité avec une expression généreuse de fruit et une élégante acidité.

La région de Tokaj, située au nord-est de la Hongrie, est une des plus anciennes régions viticoles du monde, réputée pour ses vins doux d'exception. Le climat y est continental avec des influences des Carpates qui protègent les vignobles et créent des conditions idéales pour le développement de la pourriture noble. Les sols volcaniques riches en minéraux contribuent à la complexité et à l'intensité aromatique des vins produits dans cette région.

Pour ce Disznóko Cuvée 1413 demi-sec, je recommande des accords mets-vins qui mettront en valeur sa belle intensité aromatique et sa douceur subtile. Accordez ce vin avec des plats épicés de cuisine asiatique, comme un curry doux à la noix de coco ou des plats à base de canard laqué. Il accompagnera également très bien des fromages à pâte persillée ou un dessert à base de fruits, comme une tarte aux poires.

Lors de la dégustation, servez ce Tokaj à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes floraux et ses notes de fruits tropicaux. Prenez soin de le laisser respirer un peu après l'avoir débouché pour permettre l'épanouissement de ses riches saveurs en bouche.