Avis Viniou
Le Barolo 2020 de Fabio Oberto est un vin rouge emblématique de la région du Piémont, en Italie. Élaboré à partir du cépage Nebbiolo, ce millésime bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat continental, propice à la production de vins complexes et structurés. Le domaine Fabio Oberto est réputé pour sa tradition viticole ancestrale et son respect du savoir-faire, produisant des Barolos profonds et élégants qui révèlent des arômes de fruits rouges mûrs, de roses, de truffe et de sous-bois. La région de Barolo, dans le Piémont, est reconnue pour ses collines ondulantes et ses brouillards matinaux, offrant des conditions idéales pour le Nebbiolo et conférant au vin son caractère unique et son potentiel de garde.
Pour accompagner ce Barolo 2020, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront magnifier ses arômes complexes. Un filet de bœuf en croûte, un agneau rôti aux herbes ou un risotto aux champignons seront des accords parfaits. De plus, des plats régionaux comme le vitello tonnato ou le tajarin au beurre et à la truffe s'harmoniseront merveilleusement bien avec ce vin prestigieux, intensifiant son bouquet floral et sa structure tannique.
Lors de la dégustation, servez ce Barolo à une température idéale de 18 °C, après un carafage d'au moins une heure pour libérer tout son potentiel aromatique. Commencez par observer sa robe grenat profond, puis humez ses arômes envoûtants de cerise noire et de violette. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante, qui vous offriront un moment de dégustation inoubliable.
