Avis Viniou
Le Brunello di Montalcino 2017 de la Fattoria Dei Barbi est un vin rouge exceptionnel, produit exclusivement à partir du cépage Sangiovese. Ce millésime se distingue par sa profondeur et sa complexité, offrant une riche palette d'arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de notes épicées subtiles. Le vin est élaboré dans l'appellation prestigieuse de Brunello di Montalcino, reconnue pour sa rigueur en matière de vinification, garantissant des vins de haute qualité avec un potentiel de garde exceptionnel.
La région viticole de Toscane, où est situé Montalcino, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la culture du Sangiovese. Les étés y sont chauds et secs, tandis que les hivers restent doux, favorisant ainsi une maturation parfaite des raisins. Les sols variés, allant de l'argile au calcaire, apportent une minéralité et une structure unique aux vins. La Toscane est une région riche en histoire viticole, ayant su, au fil des siècles, marier tradition et innovation pour produire des vins réputés dans le monde entier.
Pour accompagner ce Brunello di Montalcino, il est recommandé de l'associer à des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes intenses et sa structure tannique. Un osso buco alla milanese, tagliatelles au ragù de sanglier, ou un fromage affiné tel qu'un Pecorino Toscano se marieront parfaitement avec cette cuvée. Les saveurs riches et les textures robustes de ces plats mettent en relief le caractère noble et puissant du vin.
Pour profiter pleinement de ce Brunello di Montalcino 2017, il est conseillé de le décanter avant la dégustation afin d'aérer et de libérer ses arômes. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C, permettant à ses nuances les plus subtiles de s'exprimer pleinement et d'offrir une expérience de dégustation des plus agréables.
