Le Brunello di Montalcino DOCG 2022 du domaine Cecchi est un vin rouge sec remarquable, élaboré exclusivement à partir du cépage Sangiovese Grosso, également appelé Brunello dans la région. Les vignes bénéficient d’un terroir de collines argilo-calcaires bien drainées autour de la commune de Montalcino, en Toscane. Le millésime 2022 a connu une météo généreuse, offrant des raisins concentrés, gorgés de soleil mais modérés par des nuits fraîches. La vinification traditionnelle impose une longue macération puis un élevage conséquent, généralement au minimum deux ans en fût de chêne suivis d’un affinage en bouteille, ce qui donne au vin sa complexité et son potentiel de garde.
La Toscane est l’une des plus illustres régions viticoles d’Italie, berceau historique de grands vins rouges. Son climat méditerranéen tempéré par l’altitude apporte l’équilibre entre concentration et fraîcheur aux raisins. Les sols mixtes, riches en marnes et en galets, favorisent une maturation lente et une expression aromatique nuancée. Le Brunello di Montalcino a acquis sa distinction DOCG grâce à des règles rigoureuses instaurées depuis la fin du XIXe siècle, valorisant la typicité et l’élégance du Sangiovese.
Ce vin au bouquet profond – mêlant fruits noirs, cerise griotte, violette, épices douces, cuir et touche balsamique – s’épanouira aux côtés de viandes rouges raffinées : côte de bœuf rôtie, gigot d’agneau aux herbes, sanglier en sauce ou grands gibiers. Les plats toscans comme le ragù de cinghiale (sanglier), la bistecca alla Fiorentina ou encore les tagliatelles aux truffes noires souligneront parfaitement sa richesse et sa structure tannique.
Pour le service, il est conseillé de carafer ce Brunello jeune afin d’en développer l’aromatique et d’apporter de la souplesse aux tanins. La température idéale de dégustation se situe entre 17 et 18°C. Ce vin possède également un excellent potentiel de garde : il gagnera en maturité et en harmonie durant la décennie à venir.
