Avis Viniou
Le Chianti Classico Cuvée Riserva Ducale 2009 du Château Ruffino est un vin rouge emblématique de la région viticole de Toscane, en Italie. Composé principalement du cépage Sangiovese, ce vin bénéficie d'un millésime 2009 particulièrement favorable, offrant un équilibre parfait entre acidité et tanins. Les sols riches en galets et en argile de cette région, combinés aux techniques de vinification traditionnelles, confèrent au vin une structure complexe et élégante. La Toscane est réputée pour son climat ensoleillé et ses collines vallonnées, qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le domaine Ruffino, fondé en 1877, est reconnu pour son engagement envers la production de Chianti de haute qualité.
Pour accompagner ce Chianti Classico, optez pour des plats riches et savoureux qui complèteront ses arômes de cerise noire et ses notes épicées. Un ragoût de bœuf toscan, une côte de veau grillée avec des herbes ou encore des pâtes au ragoût de sanglier seraient des choix parfaits. Ces accords permettent de souligner la robustesse et la spécificité du vin, tout en offrant une harmonie gustative. Les plats de la cuisine toscane, en particulier, font écho à la tradition viticole de la région et se marient naturellement bien avec ce vin.
Pour déguster ce Chianti Classico, servez-le idéalement à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure. Commencez par observer sa couleur rubis intense avant de savourer ses arômes de fruits rouges mûrs et ses nuances de tabac et de chocolat. En bouche, laissez les tanins doux envelopper votre palais et savourez la longue finale persistante. Cette approche méthodique vous permettra d'apprécier pleinement la richesse et la complexité de ce vin toscan exceptionnel.
