Avis Viniou
Ce Chianti Classico Cuvée Riserva Ducale 2015 de Ruffino est un vin rouge toscan qui incarne parfaitement le charme et la complexité de la région. Issu principalement du cépage Sangiovese, ce vin révèle des arômes de cerise noire, de violette et de notes épicées. 2015 étant une année exceptionnelle, ce vin présente un bel équilibre entre concentration et fraîcheur. Le terroir de la Toscane, avec ses sols argilo-calcaires et son climat ensoleillé mais tempéré, confère au vin une structure et une élégance remarquables. La maison Ruffino, fondée en 1877, est réputée pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité, contribuant à la renommée de la région.
Pour des accords mets-vins réussis, ce Chianti Classico sublime les plats méditerranéens comme les pâtes à la sauce tomate fraîche, le risotto aux champignons ou les grillades d'agneau. Les charcuteries italiennes ou un plateau de fromages affinés tels que le Pecorino trouvent également une belle harmonie avec ce vin. Pour une expérience authentique, accompagnez-le d'une ribollita, une soupe toscane aux légumes et au pain rassis, qui évoque les racines culturelles de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chianti Classico à une température de 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par observer sa couleur rubis intense, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et de subtile épice. En bouche, découvrez sa texture soyeuse et ses tanins équilibrés, qui en font un vin accessible dès maintenant mais avec un potentiel de garde de plusieurs années.
