Vins Chianti Classico Poderi Melini - Granaio - 2021

Avis Viniou

Le Chianti Classico de 2021, issu de la cuvée Granaio de Poderi Melini, est un vin rouge italien typique de Toscane. Ce millésime met en valeur principalement le cépage Sangiovese, caractérisé par des arômes de cerise noire, de violette et d'épices douces. Le climat toscan, avec ses étés chauds et ses hivers doux, permet une maturation optimisée des raisins, tandis que les sols argilo-calcaires enrichissent la complexité du vin. Le domaine Poderi Melini, fondé au XIXe siècle, est réputé pour son savoir-faire historique dans la production de vins élégants et bien équilibrés, respectant les traditions tout en intégrant des techniques modernes.

En termes d'accords mets-vins, ce Chianti Classico se marie harmonieusement avec des plats italiens tels que les pâtes au ragù, les lasagnes bolognaises ou l'osso buco. Les rôtis de viande, particulièrement l'agneau ou le veau, souligneront également la structure tannique et les saveurs fruitées du vin. Pour une expérience culinaire authentique, essayez-le avec une ribollita, une soupe toscane traditionnelle, ou des antipasti variés.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez les notes de fruits rouges et de sous-bois, puis savourez ses tanins soyeux et sa finale longue et savoureuse.