Vins Chianti Classico Ricasoli - Rocca Guichiarda - 2018

Avis Viniou

Le Chianti Classico Cuvée Rocca Guichiarda 2018 du domaine Ricasoli est un vin rouge typique de la Toscane, réputé pour sa richesse et son élégance. Composé principalement de Sangiovese, ce millésime se distingue par ses arômes de cerise noire, d'épices douces et ses notes florales. Produit sur les sols calcaires et marneux de la région, ce vin bénéficie d'un climat méditerranéen qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Le domaine Ricasoli, l'un des plus anciens d'Italie, mêle tradition et modernité dans sa vinification, garantissant la qualité et l'authenticité de ses cuvées.

Pour sublimer ce Chianti Classico, envisagez un plat de pâtes au ragù de bœuf, une tagliata de bœuf ou encore un risotto aux cèpes. Les saveurs riches et terreuses de ces plats s'accorderont à merveille avec la structure et la complexité de ce vin. Les fromages affinés, tels le pecorino ou le parmesan, offriront également un agréable mariage gustatif. Pour une expérience plus locale, pensez à la ribollita, une soupe toscane réconfortante.

La dégustation de ce vin doit se faire à une température de 16 à 18°C, après un carafage d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses parfums fruités et épicés. Finalement, en bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement ce Chianti Classico et ses qualités distinctives.