Vins Chianti Classico Cinciano - 2018

Avis Viniou

Le Chianti Classico de Cinciano 2018 est un vin rouge sec provenant de la belle région de Toscane, en Italie. Élaboré principalement à partir de Sangiovese, ce vin se distingue par ses arômes de cerise, de prune et de notes subtiles de terre. Le millésime 2018, bien équilibré, offre des tanins souples et une belle acidité, caractéristiques du terroir argilo-calcaire de la Toscane. La région, connue pour son climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorise la maturation optimale des raisins. Le domaine Cinciano, riche d'une histoire séculaire, est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles tout en intégrant des techniques modernes, garantissant des vins de grande qualité.

Pour sublimer ce Chianti Classico, privilégiez des plats italiens classiques tels que des pâtes à la sauce tomate ou des lasagnes à la viande. Un plat de cacciucco, une spécialité toscane de ragoût de poisson, peut également offrir un accord harmonieux avec ce vin. Pour une option carnée, choisissez un osso buco ou un poulet alla cacciatora, dont les riches saveurs charnues seront magnifiquement équilibrées par l'acidité et la structure du Chianti.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe rouge rubis, puis humez pour profiter de ses arômes de fruits rouges et de légères notes boisées. Enfin, dégustez en prenant le temps d'apprécier son équilibre et sa longueur en bouche, qui reflètent parfaitement le savoir-faire de la région toscane et du domaine Cinciano.