Avis Viniou
Le Chianti Classico 2015 Cuvée Riserva du domaine Cinciano est un vin rouge sec, riche et complexe, typique des vins de Toscane en Italie. Élaboré principalement à partir de Sangiovese, ce millésime se distingue par son équilibre entre acidité vive et tanins mûrs, résultant en une structure élégante et une longue finale. La Toscane, avec ses sols argileux et calcaire, ses collines ensoleillées et ses influences maritimes, offre un terroir idéal pour la culture de ce cépage emblématique. Le domaine Cinciano, situé au cœur de ce paysage pittoresque, bénéficie d'une riche tradition viticole, ce qui se reflète dans la qualité de ses vins.
Pour apprécier pleinement ce Chianti Classico, vous pourriez l'associer à des plats de viande grillée, comme une belle côte de bœuf ou un gigot d'agneau. Les arômes herbacés et fruités du vin seraient également sublimés par un ragoût de sanglier traditionnel toscan. Pour les amateurs de fromages, un pecorino affiné s'harmoniserait à merveille avec les notes vives et épicées de ce vin.
Lors de la dégustation, servez le Chianti Classico à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant service pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe grenat brillante, puis humez les arômes de cerise noire, de violette et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa complexité aromatique. Ces étapes vous permettront de profiter de cette cuvée à son plein potentiel.
