Vins Chianti Classico Ruppiano - 2022

Avis Viniou

Le Chianti Classico 2022 du Château Ruppiano est un vin rouge italien, typique de la Toscane, souvent élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese. Ce millésime, jeune et vibrant, bénéficie du terroir unique de la Toscane, avec des sols argilo-calcaires conférant aux vins leur caractère robuste et élégant. La région, avec son climat chaud et des étés ensoleillés tempérés par les brises marines, est idéale pour la viticulture. Le Château Ruppiano, bien que peu mentionné historiquement, fait partie des domaines qui tirent parti des traditions séculaires de la Toscane, associées à des techniques modernes de vinification pour exprimer pleinement le potentiel de ce terroir.

Pour accompagner ce Chianti Classico 2022, des plats italiens traditionnels comme les pâtes à la bolognaise ou l'osso buco s'accordent parfaitement, et permettent de rehausser les notes épicées et fruitées du vin. Les saveurs rustiques d'une pizza margherita avec une légère touche de truffe ou une assiette de charcuteries locales offriront également une belle harmonie. Pour une expérience encore plus régionale, servez-le avec un plat de pici au ragù toscan.

Pour apprécier pleinement ce Chianti Classico, servez-le légèrement frais, entre 16 et 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour aérer le vin et intensifier ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis sentez les arômes de cerise, de prune et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure bien équilibrée, avec des tannins souples et une finale persistante et légèrement acidulée.