Vins Chianti Classico Ricasoli - Rocca Guicciarda - 2021

Avis Viniou

Le Chianti Classico "Cuvée Rocca Guicciarda" 2021 du Château Ricasoli est un rouge italien emblématique. Issu de la Toscane, ce vin est principalement élaboré à partir de Sangiovese, un cépage typique de la région. Le millésime 2021 promet fraîcheur et souplesse grâce à un climat équilibré et des sols calcaires favorisant l'intensité aromatique. Le Chianti Classico, connu pour son caractère épicé et fruité, bénéficie d'une vinification traditionnelle respectueuse de l'expression du terroir. Ricasoli, l'un des plus anciens domaines italiens, a une riche histoire remontant à 1141 et jouit d'une solide réputation pour ses vins d'exception.

Les accords mets-vins recommandés pour ce Chianti incluent les plats à base de viande comme l'osso buco, le gibier ou les ragoûts. Les pâtes à la bolognaise et les risottos aux champignons accentuent également ses notes épicées et terreuses. Pour un mariage régional, dégustez-le avec une ribollita toscane, une soupe de légumes et de pain, qui soulignera ses arômes complexes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chianti Classico à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 à 60 minutes permettra au vin de s'aérer et de révéler pleinement ses arômes. En observant la robe rubis intense, prenez le temps de savourer les arômes de cerise et de violette au nez, avant de plonger en bouche pour apprécier sa structure tannique équilibrée et sa finale persistante.