Vins Chianti Classico Ricasoli - Rocca Guicciarda - 2020

Avis Viniou

Le Ricasoli Chianti Classico Cuvée Rocca Guicciarda 2020 est une expression vibrante de la Toscane, une région réputée pour ses vins élégants et complexes. Ce Chianti Classico est issu principalement de Sangiovese, souvent accompagné de petites quantités d'autres cépages traditionnels. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat équilibré, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, permettant une maturation optimale des raisins. Les sols calcaires et l'usage maîtrisé de la vinification en cuves inox et fûts de chêne apportent une structure raffinée et des arômes distingués de cerise et d'épices. Le domaine Ricasoli, l'un des plus anciens d'Italie, est un pilier de l'histoire viticole toscane, réputé pour son innovation et son profond respect des traditions.

Pour accompagner ce Chianti Classico, envisagez un rôti d'agneau aux herbes de Provence ou un plat de pâtes pappardelle al cinghiale, un plat régional de la Toscane. Ces mets mettront en valeur les tanins souples et les arômes fruités du vin. Un risotto aux champignons sauvages offrirait également une belle symbiose, accentuant la fraîcheur et les nuances terreuses du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chianti Classico à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe rubis intense, puis explorez les arômes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, savourez l'équilibre soyeux entre les tanins et l'acidité, avant de conclure sur une longue finale gourmande.