Avis Viniou
Le Chianti Classico 2021 de la Tenuta Perano est un vin rouge italien issu de la célèbre région viticole de Toscane. Ce vin est principalement élaboré à partir de Sangiovese, le cépage emblématique de la région, qui apporte structure et élégance. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une bonne maturité des raisins. La vinification est réalisée avec soin, respectant les traditions tout en intégrant des techniques modernes pour maximiser l'expression du terroir. Le Chianti Classico se distingue par ses arômes de cerise, de prune et de notes épicées, avec une touche de vanille issue de l'élevage en fût de chêne.
La Toscane est une région viticole de renommée mondiale, caractérisée par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols varient du calcaire à l'argile, conférant aux vins une belle complexité minérale. La région possède une riche histoire viticole remontant à l'époque étrusque et est aujourd'hui synonyme de vins prestigieux. Le Chianti Classico, en particulier, est l'une des appellations les plus respectées d'Italie.
Pour accompagner ce Chianti Classico 2021, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes : des pâtes au ragoût de viande, une bistecca alla fiorentina ou encore un risotto aux champignons. Les saveurs riches et complexes de ce vin se marient également bien avec des plats à base de tomate et d'herbes méditerranéennes. Pour un accord régional, servez-le avec une ribollita, ce savoureux minestrone toscan.
En ce qui concerne la dégustation, ce Chianti Classico est idéal à une température de 16-18°C. Ce vin mérite d’être aéré une à deux heures avant d’être servi, pour permettre l’épanouissement de ses arômes et de sa structure tannique. Une expérience inoubliable vous attend avec ce vin toscan de caractère.
