Avis Viniou
Le Chianti Classico Riserva 2021 de Brancaia est un vin rouge plein de caractère, typique de la prestigieuse région toscane. Élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, emblématique de cette région, il peut également inclure une petite proportion de cépages internationaux, tels que le Merlot ou le Cabernet Sauvignon, pour apporter de la rondeur et de la complexité. Ce millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et sa structure, résultant d'une vinification soignée et d'un élevage en fûts de chêne qui lui confère des notes boisées subtiles.
La Toscane, réputée pour ses paysages pittoresques et variés, bénéficie d'un climat méditerranéen doux, influencé par la proximité de la mer Tyrrhénienne. Les sols de Chianti Classico sont principalement composés de galestro, une roche schisteuse qui offre un excellent drainage, et de calcaire, idéal pour le Sangiovese. Ce terroir unique donne naissance à des vins élégants et bien structurés, équilibrés par une acidité vivifiante.
Le Chianti Classico Riserva se marie merveilleusement avec des plats traditionnels italiens tels que les pâtes à la bolognaise ou une osso buco. Il accompagne aussi à la perfection des viandes grillées ou rôties ainsi que des fromages affinés. Un plat régional comme le "bistecca alla Fiorentina", un steak de bœuf florentin, sera magnifié par les tanins veloutés et la profondeur aromatique de ce vin.
Pour profiter pleinement de ses arômes riches de cerise, de cuir et d'épices douces, il est conseillé de déguster ce Chianti Classico Riserva à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à l'aérer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'épanouir complètement.
