Avis Viniou
Le Chianti Classico "Villa del Cigliano" 2021 de la maison Antinori est un vin rouge d'Italie qui incarne le charme authentique de la Toscane, cœur de l'Italie viticole. Ce millésime séduit par son assemblage typique de cépages, dominé par le Sangiovese, souvent accompagné de petites quantités de Canaiolo ou d'autres variétés indigènes. La cuvée "Villa del Cigliano" est reconnue pour son caractère structuré, ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes florales et épicées ainsi que ses tanins fins et bien intégrés. Le terroir du Chianti Classico se caractérise par des sols riches en calcaire et en galets, idéals pour la viticulture, et un climat tempéré par l'altitude qui favorise une maturation lente des raisins.
La région de Toscane, connue pour sa beauté pittoresque, bénéficie d'un climat varié, influencé par la mer et les Apennins, qui offre des journées chaudes et des nuits fraîches, essentielles pour développer la complexité aromatique des vins. L'histoire viticole de la Toscane remonte à des siècles, les Étrusques ayant été parmi les premiers à cultiver la vigne dans cette région.
Ce Chianti Classico s'harmonise à merveille avec de nombreux plats italiens traditionnels. Il accompagne idéalement les pâtes aux sauces riches à base de tomate, le risotto au champignon ou encore la bistecca alla fiorentina, une spécialité toscane. Les viandes grillées et les fromages affinés seront également magnifiés par ce vin.
Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de mettre en valeur la richesse des arômes et la texture soyeuse des tanins, garantissant une expérience de dégustation optimale.
