Vins Chianti Classico Valiano - 6.38 Gran Selezione - 2013

Avis Viniou

Le Chianti Classico Cuvée 6.38 Gran Selezione 2013 de Valiano est un vin rouge issu majoritairement du cépage Sangiovese, complété par d'éventuels cépages locaux ou internationaux selon les traditions de la région. Le millésime 2013 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Le terroir de Chianti Classico, avec son sol calcaire appelé galestro, favorise l'expression noble du Sangiovese, offrant au vin une structure élégante et une belle complexité. La classification Gran Selezione est une garantie de qualité supérieure, impliquant des critères rigoureux de production, comme le vieillissement prolongé.

La Toscane est une région viticole de renommée mondiale, avec une histoire vinicole qui remonte à des siècles. Le climat y est généralement méditerranéen, avec des hivers doux et des étés chauds et secs. Les variations d'altitude confèrent aux vins une grande diversité de styles. Les sols, principalement composés de calcaire et d'argile, jouent un rôle clé dans la typicité des vins toscans.

Pour accompagner ce Chianti Classico Gran Selezione, privilégiez des plats italiens traditionnels comme un osso buco ou une bistecca alla Fiorentina. Sa structure tannique et son acidité équilibrée s'accorderont également parfaitement avec des plats à base de viande rôtie ou grillée, des fromages affinés comme un pecorino toscano, et même des plats de pâtes avec une sauce tomate riche ou aux champignons.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Laissez le vin s'oxygéner quelques minutes après l'ouverture pour qu'il libère toute sa palette de saveurs et ses arômes complexes. Ce Chianti Classico est prêt à être dégusté, mais il pourra également se bonifier encore quelques années en cave.