Vins Chianti Classico La Madonnina - La Palaia - 2017

Avis Viniou

Le Chianti Classico DOCG "La Palaia" 2017 du domaine La Madonnina est un vin rouge italien emblématique de la Toscane. Ce vin est une cuvée qui tire son expression d'un assemblage harmonieux de cépages, principalement à base de Sangiovese, typique de l'appellation Chianti Classico. Le millésime 2017 se caractérise par une belle concentration, résultant d'une année marquée par une chaleur estivale et une récolte précoce. Sur le terroir vallonné de la Toscane, les vignes bénéficient de sols calcaires et argilo-limoneux, avec une exposition idéale au soleil qui assure une maturation optimale des raisins. La vinification traditionnelle en cuves inox et un élevage en fûts de chêne confèrent à ce vin une structure tannique équilibrée et une élégante complexité aromatique.

La région viticole de la Toscane, avec son climat tempéré méditerranéen, est reconnue pour ses conditions idéales pour la viticulture. Les collines ondulées et l'influence différenciée entre les saisons permettent de produire des vins à la fois puissants et raffinés. Le Chianti Classico, une des plus anciennes appellations de la région, bénéficie également d'une riche histoire, remontant à l'époque des Étrusques, et est synonyme, grâce aux lois remontant au 18ème siècle, d'une exigence de qualité.

Pour profiter pleinement du Chianti Classico "La Palaia" 2017, il est conseillé d'accompagner ce vin de plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Les classiques de la cuisine italienne, comme un osso buco ou une ribollita, s'accordent parfaitement avec ce vin. De même, une belle pièce de viande grillée ou des lasagnes maison seront des compagnons de choix.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16-18°C pour révéler toute sa palette aromatique et apprécier ses tanins soyeux. Il est recommandé de le carafer une heure avant de le déguster pour l’aider à s’ouvrir pleinement.