Vins Chianti Classico F.lli Zari - Fondamento La Croce - 2019

Avis Viniou

Le Chianti Classico DOCG "Cuvée Fondamento La Croce" de F.lli Zari, millésime 2019, est un vin rouge toscan typique qui incarne l'élégance et la tradition de cette région italienne emblématique. Élaboré à partir de cépages autochtones, avec le Sangiovese en cépage principal, ce vin séduit par sa palette aromatique riche en fruits rouges mûrs, notamment la cerise et la fraise, accompagnée de notes plus subtiles de violette et d'une pointe d'épices douces. Cette cuvée reflète le soin apporté à la vinification, bien qu'aucune particularité spécifique ne soit mentionnée, on devine un élevage qui a permis de magnifier le fruit tout en apportant une structure tannique soyeuse.

La région du Chianti Classico se situe au cœur de la Toscane, avec un climat favorisé par des étés chauds et secs et des hivers modérément froids, un environnement idéal pour la maturation lente et complète du Sangiovese. Les sols sont variés, allant de l'alberese calcaire au galestro schisteux, créant un terroir exceptionnel qui confère aux vins leur caractère distinctif et leur profondeur.

Pour sublimer ce Chianti Classico, envisagez des accords raffinés avec les plats traditionnels toscans comme une bistecca alla fiorentina grillée, ou un plat de pâtes fraîches à la sauce tomate épicée. Pour une expérience culinaire plus variée, associez-le à une lasagne riche à la viande, ou encore à des fromages affinés tels qu'un pecorino toscan, qui compléteront parfaitement sa structure tannique et sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer ses arômes complexes et de profiter pleinement de sa texture soyeuse tout en évoquant le caractère intemporel et envoûtant de la Toscane.