Avis Viniou
Le Geografico Cuvée Contessa di Radda 2019 est un Chianti Classico DOCG emblématique de la Toscane, produit dans l’un des terroirs les plus renommés d’Italie pour la richesse et l’authenticité de ses vins rouges. Cette cuvée, issue principalement du cépage Sangiovese — parfois complété par un soupçon de Canaiolo ou Colorino selon les traditions locales — s’exprime pleinement dans ce millésime 2019. Vous trouverez dans son profil olfactif des arômes de cerise noire, de violette et de prune, auxquels se mêlent des notes légèrement épicées et de tabac, caractéristiques d’un élevage soigné, souvent en fût de chêne. En bouche, la structure est fine et élégante, portée par une acidité vibrante et des tanins polis, offrant une finale fraîche, longue et savoureuse.
Le Chianti Classico naît au cœur de la Toscane, région viticole historique dont le climat méditerranéen à influences continentales favorise l’épanouissement du Sangiovese. Le sol, généralement constitué de galestro (schiste argileux) et d’alberese (calcaire), confère minéralité et complexité à ces vins. Depuis l’Antiquité, le Chianti Classico est célébré pour son terroir d’exception et ses villages perchés, marqués par une culture viticole très ancienne et un sens du détail transmis de génération en génération.
Pour sublimer le Geografico Cuvée Contessa di Radda 2019, privilégiez une gastronomie toscane ou italienne : une belle assiette de pâtes sauce ragù di cinghiale (sanglier), un risotto aux cèpes, ou encore des viandes grillées telles que la bistecca alla fiorentina. Les fromages affinés comme le pecorino s’accordent également à merveille avec sa structure. Si vous souhaitez explorer hors des frontières régionales, proposez-le sur une pizza à la truffe ou une volaille rôtie aux herbes.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chianti Classico à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une bonne heure à l’avance pour que le vin s’aère et dévoile toute sa complexité aromatique. Cette cuvée pourra encore évoluer positivement quelques années en cave, mais révèle déjà un bel équilibre dès aujourd’hui.
