Vins Chianti Classico Marchesi Antinori - 2021

Avis Viniou

Le Marchesi Antinori Chianti Classico 2021 est un vin rouge sec emblématique issu des collines toscanes, élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, parfois accompagné de petites proportions de Canaiolo ou de Colorino, dans le respect de la tradition de l’appellation Chianti Classico DOCG. Le millésime 2021 se caractérise par une belle maturité des raisins grâce à un climat équilibré, offrant au vin une robe rubis profonde, un nez frais et expressif sur des arômes de cerise griotte, de violette, d’épices douces et une touche légèrement boisée provenant de l'élevage en foudre ou en fût. En bouche, il séduit par sa vivacité, ses tanins soyeux et sa finale élégante, marquée par la typicité du Sangiovese : fraîcheur, tension et notes de fruits rouges mûrs.

La Toscane, berceau historique du Chianti Classico, offre des paysages vallonnés d’une grande beauté, où les vignobles bénéficient d’un climat méditerranéen tempéré, alternant journées ensoleillées et nuits fraîches. Les sols de galestro (schistes argileux) et d’alberese (calcaires) contribuent à la finesse et à l’élégance des vins produits. La région possède une histoire viticole riche, sculptée tant par la noblesse locale que par de grandes familles de producteurs comme les Antinori, qui œuvrent depuis des siècles à faire rayonner la qualité de leurs crus.

Côté accords, ce Chianti Classico 2021 accompagnera admirablement une cuisine italienne traditionnelle : essayez-le sur des pâtes fraîches à la sauce tomate et basilic, un risotto aux cèpes, ou bien une belle pièce de viande grillée comme la fameuse bistecca alla fiorentina. Il se mariera aussi avec des fromages à pâte dure, type pecorino toscan, ou une cocotte de légumes du Sud mijotés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, dans de grands verres afin de laisser s’exprimer toute sa complexité aromatique. N'hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure avant le repas, afin qu’il dévoile toutes ses nuances après une légère aération.