Avis Viniou
Le Chianti Classico Riserva 2018 du domaine Marchese Antinori est un vin rouge sec italien, issu principalement du cépage Sangiovese. Ce millésime, gorgé de la richesse et de l'élégance toscane, bénéficie d’un terroir exceptionnel. Cultivé sur les collines vallonnées de Toscane, le vignoble profite d’un climat méditerranéen avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, favorisant une maturation équilibrée des raisins. La région viticole de Chianti est réputée pour ses sols mélangeant galets, argile et calcaire, qui confèrent au vin une structure et une complexité uniques. Antinori, une maison viticole historique renommée pour son innovation et son respect des traditions, met en œuvre des techniques de vinification mixant modernité et savoir-faire ancestral pour créer des vins expressifs et harmonieux.
Ce Chianti Classico Riserva se marie parfaitement avec les mets italiens classiques comme le bifteck florentin ou les pâtes al ragu’. Les plats à la sauce tomate ou aux herbes méditerranéennes feront également ressortir ses nuances fruitées et épicées. Un plateau de charcuterie italienne, notamment le salami ou le prosciutto, peut magnifier ses arômes de fruits rouges et ses nuances terreuses, créant une expérience culinaire authentique et savoureuse.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur rubis profonde, puis humez ses arômes de cerise, de prune et d'épices douces. En bouche, ce vin offre une belle structure tannique avec une acidité équilibrée, parfait pour apprécier sa longue finale élégante.
